最近、歯医者に行く前日以外の夕飯は全て坦々麺なのですが、ようやくスープ作りのコツが分かった気がします。
・・・単純に、みそ汁と一緒で、煮立たせたらアウト・・・。
香りも飛ばなくなってきたので、芝麻醤も少量で済むようになりました。今までかなり不味いもの作って食べていたんだなぁ・・・。